損有餘補不足

記者蔡維歆／台北報導

「型男主廚」陳德烈出道多年，除了主持不少美食節目，也出版過多本料理工具書。從餐飲學校畢業的陳德烈，早已擁有中餐和西餐丙級廚師證照，去年他為精進自己功力，報考錄取率不到兩成的中餐乙級廚師證照，日前傳來捷報，成為台灣第一位有乙級廚師資格的藝人。

乙級廚師證照（乙級烹調技術士證）難度極高，許多業界主廚年年挫敗，陳德烈9年前考過2次都失敗，直到去年受到疫情影響，很多工作被迫喊卡，他轉念決定趁這段期間加強廚藝，將考取乙級廚師資格作為目標，平均一週2次到餐飲學校特訓，在家時也會花上4、5小時練習，光買食材一個月就花費近2萬元。

苦練半年多，上個月終於要驗收成果，陳德烈坦言隨著考試接近，心情也開始緊張起來，尤其準備的越充足，越感到膽怯，深怕自己會完成不了，他透露：「其實考試當下腦筋是一片空白的，只想著料理步驟，按部就班地做，在時間內完成全部菜色後，心情才轉為放鬆開心。」

成為台灣首位獲得乙級廚師證照的藝人，陳德烈也開始往餐飲界發展，2月22日他與朋友合夥的便當店將於新竹開幕，此外還研發冷凍調理食品，打算之後推出個人料理品牌，不過除了積極開創副業，陳德烈也希望能再挑戰戲劇演出。

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