損有餘補不足

高雄飯店業者看好高雄近年來因台積電及供應鏈廠商、IC設計中心各產業積極進駐，餐飲商機及商務需求增加，大手筆斥資數千萬，提升餐飲軟硬體，搶攻市場大餅。高雄福華大飯店知名江浙料理餐廳-江南春，歷經超過六個月大幅度改裝，打造全新空間環境，於9月13日重新開幕。

高雄福華大飯店江南春是高雄少有的江浙上海料理餐，廣為人知的招牌料理像是鎮江肴肉、無錫脆鱔、東坡肉、蟹粉豆腐煲、酸菜白肉鍋、上海菜飯，還有一個月賣上千份的掛爐一品鴨。在今年三月開始，江南春啟動了開業迄今27年首度的全面大幅度改裝，經歷了六個月、斥資八千萬，舉凡設備管線、餐廳入口、座位規劃、包廂空間及動線皆重新設計，不只環境內裝及家具，從廚房到餐盤、菜單、茶品、員工制服，也同步升級更新。

圖說：高雄福華江南春是高雄少有的江浙上海料理，招牌料理有像鎮江肴肉等經典菜色。（圖片來源：記者呂宗正拍攝） 高雄福華表示，將用餐空間精緻規劃，結合藝術氣息、好客文化及在地風味，耳目一新且保留豐富的文化底蘊。並以國家典藏授權名畫置入場域，映襯出歡樂的聚餐氛圍，還有屏風中蘊藏美食涵養的趣味巧思，讓每場餐敘都饒富風味。更希望透過整體的改變，觸及不同年齡層，讓更多人認識江浙菜料理餐飲文化。

圖說：高雄福華將用餐空間精緻規劃，結合藝術氣息、好客文化及在地風味，讓人耳目一新。（圖片來源：記者呂宗正拍攝） 高雄福華江南春開幕也特別從即日起到10/31推出歡慶系列活動。「尋找江南春夏秋冬」，除了與對中餐廳名稱江、南、春三字可享優惠，連一年四季春、夏、秋、冬都照顧到，凡姓名中有「江」「南」「春」「夏」「秋」「冬」幸運字，依對中字數享優惠。對中1字，整桌九折優惠。對中2字，整桌八折優惠。對中3字，整桌七折優惠。對中「江南春」同名3字，整桌五折優惠。「經典鍋物送」，活動期間內，於江南春單點小吃每日每餐期前10組或穿著旗袍用餐，消費滿NT$2800元，現場贈送內用價值NT$858元酸菜白肉鍋一鍋。 「這廂有禮鴨」，活動期間內，於包廂使用合菜料理每桌滿NT$20000元以上，即贈”掛爐一品鴨”兌換券一張。(價值NT$2860元)。「江南饕旅•品饗鴨」住房專案即日起~12/30，入住高雄福華飯店豪華房搭贈江南春掛爐一品鴨，外縣市的旅客也能入住即饗片皮鴨饕客之旅，邀請民眾一同感受全新的餐飲體驗。